Em uma cidade como São Paulo, onde as cozinhas do mundo inteiro se encontram, há espaço também para sabores que vêm do coração da floresta. Para quem busca uma experiência diferente no almoço de Dia dos Pais, o restaurante Namazônia, na Vila Mariana, surge como um dos poucos representantes da autêntica culinária amazônica na capital.
Desde 2018, o espaço é comandado pelo dono e chef Pedro Henrique Amaral, que se propôs a apresentar pratos tradicionais do Norte do Brasil sem adaptações ao gosto do Sudeste. No cardápio estão clássicos como tacacá, maniçoba, pato no tucupi, além de peixes nativos como o pirarucu, filhote e tambaqui, preparados com técnicas e ingredientes típicos da região amazônica.
Mais do que uma refeição, almoçar no Namazônia é quase uma imersão cultural. A casa foi pensada para evocar elementos simbólicos da Amazônia: há grafismos indígenas, objetos marajoaras e até um painel dedicado às fitas do Círio de Nazaré, onde os clientes podem fazer os seus pedidos.
Para o Dia dos Pais, a proposta do restaurante segue a mesma linha: reunir a família ao redor de sabores que contam histórias. Muitos pratos demandam dias de preparo, como a maniçoba, feita a partir das folhas da mandioca brava, cozidas lentamente até perderem sua toxidade, um prato ancestral, presente em festas e celebrações no Pará.
Apesar do crescente interesse por ingredientes amazônicos em restaurantes autorais e menus degustação, ainda são raros os espaços em São Paulo que apostam em servir a comida da região com autenticidade, como proposta principal. E esse é talvez o maior trunfo do Namazônia: ao invés de “gourmetizar” a culinária nortista, ele a respeita em sua forma original, com tucupi, jambu, farinha d’água e muito sabor.
Para os pais que gostam de explorar novas culturas através da gastronomia, a experiência pode ser surpreendente. E para os nortistas que vivem em São Paulo, a refeição pode significar uma memória afetiva.
Instagram: https://www.instagram.com/namazoniaoficial/
Endereço: Rua Áurea, 361, Vila Mariana, São Paulo.
Menu: https://drive.google.com/file/d/1bdwwuqoH2eCnALTuyq9zApke9WdMAPxl/view
Imagens: Luis Vinhão
